鹿野そば道場

鳥取市名物蕎麦屋・食事と蕎麦打ち体験ができる鹿野そば発祥の本家本元

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【そば道場日記 】アーカイブ
 
2017年11月15日
◆日本海テレビロケ2017.11.14

日本海テレビアナウンサーの近藤さんに、鹿野そば道場伝統の「そば打ち」を体験していただきました♪

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地元鹿野町産の「新そば」もお召し上がりいただきましたよ( ^ω^ )

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この模様は、日本海テレビ「ニュースエブリィ日本海」にて近日放送される予定です。

お時間等の詳細が決まりましたら、また改めて連絡させて頂きますね!!

 
2017年07月21日
◆7月23日に新登場! ~あなごの天婦羅~

鹿野そば道場のサイドメニューに、新しい一品が加わります♪

 

「あなごの天婦羅」

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自慢の手打十割そばとのセットで是非( ^ω^ )

 
2017年07月16日
◆鹿野そば処に新メニューが登場!! ~地鶏つけそば~

鹿野そば道場の姉妹店:鹿野そば処(鹿野おもしろ市場内)に新しいメニューが登場いたしました!!

冷たいもりそばを、地鶏の旨みが染み出た温かいツユでお召し上がりいただきます♪

酉年&肉年(平成29年)生まれの、地鶏を使った「地鶏つけそば」を、ぜひ一度ご賞味くださいませ(*´ω`*)

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2017年06月03日
◆OPEN20周年記念第3弾 ~とっとり鹿麗そば~

鹿野そば道場OPEN20周年記念企画♪

新メニュー「そばぜんざい」と平日限定メニュー「ざるそば二重」に続く第3弾は、鳥取カレー研究所さんとのコラボメニュー「とっとり鹿麗(カレー)そば」です♪

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鳥取のグルメを語る上で、絶対に外すことのできない2つのブランド「鳥取カレー」「鹿野そば」が奇跡のコラボレーション!

暑いこれからの時期にこそお召し上がりいただきたい、そばとカレーの風味が絶妙のバランスでドッキングした至極の一杯です。

※語呂合わせで「鹿麗そば」としておりますが、鹿肉は入っておりません。

 

更に、「とっとり鹿麗そば」限定のオプションとして、追加オーダーしていただける「替玉」もご用意しております。

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替玉 350円

 

とっとり鹿麗(カレー)そば 850円

6月5日(月)~

皆様、是非一度ご賞味くださいませ(●^o^●) 


※先日開催いたしました、「とっとり鹿麗そばのお披露目試食会」の模様を、下記の通りTVでご紹介いただきます。 

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■BSS山陰放送「テレポート山陰」
■放送日時:平成29年6月5日(月) 18:15~

皆様、ぜひご覧くださいませ♪

 
2017年04月05日
◆OPEN20周年記念第2弾 ~ざるそば二重~

鹿野そば道場OPEN20周年記念企画♪

新メニュー「そばぜんざい」に続く第2弾は、20周年に絡め2枚の「ざるそば」を重ねてご用意させて頂く、平日限定のボリュームUPメニュー「ざるそば二重」です♪

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チョットしたシャレから思いついた、言うなれば「駄洒落メニュー」なのですが、スタートした4月3日以降すでにたくさんのご注文を頂いております!!

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「ざるそば一枚では物足りない…」

「ざるそば大盛り(1.5人前)でも少ない…」

鹿野そばを、「たっくさん食べたい!」というお客様にぴったりな、ざるそば2枚がセットになった平日限定メニュー♪

■ざるそば二重 1,150円
※定食はプラス350円

OPEN20周年記念の謝恩価格でどうぞ~(*´ω`*)

 
2017年02月02日
◆今年もやります!! 一日十食&期間限定「鴨南蛮そば」♪

鹿野そば道場FACEBOOKページではすでにご案内差し上げておりますが、昨年冬にシーズン&1日10食限定でご用意させていただき、大大大好評だった「鴨南蛮そば」を、今シーズンもご用意させていただくこととなりましたので、改めてご案内差し上げます♪

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鴨南蛮そば 普通盛1,000円より
※価格は消費税込み 


鹿野そば道場の「鴨南蛮そば」は、予めフライパンで炒めて焦げ目をつけ、甘さと香ばしさが増した「白ネギ」。そして、塩をあてて一晩寝かせた後、フライパンで表面を焼き上げてからオーブンでローストするという、とても手の込んだ「鴨ロース肉」をトッピングしてご用意しております。 

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↑の写真をご覧いただくと、トッピングされた「鴨ロース肉」が、ほんのり赤みを帯びているのがお分かりいただけるかと思います。

柔らか~くて、とっても美味しいですよ(´∀`*)


あ…!

限定十食完売の際には、何卒ご容赦くださいませ(~_~;)

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皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げておりますm(_ _)m

 
2016年12月12日
◆とっとり知らせたい!

12月2~3日に放送された、地元鳥取市のケーブルTV:いなばぴょんぴょんチャンネルの番組「とっとり知らせたい!」が、鳥取市公式ウェブサイトの「インターネット放送局」にアップされておりますので謹んでシェアさせていただきます♪

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※↑のロゴマークをクリックするとページにジャンプします。

鹿野そば道場をご紹介いただいておりますのは14分35秒あたりから…。カメラを向けられ、「カッチカチ!」に緊張しているスタッフをご覧いただけます(;''∀'')

「そば打ち体験」や「メニュー紹介」のコーナーもありますので、ぜひご覧くださいませ☆


※番組後半で、そば打ち体験の料金が「2,000円(税込)」と表示されておりますが、「2,000円(税別…税込で2,160円)」の誤りです。

悪しからずご了承ください。

 
2016年10月19日
◆鹿野そば早食い選手権&鹿野新そば祭りのご案内♪

10月22日(土)~23日(日)の両日にわたり開催される「鹿野わったいな祭り」におきまして、毎年恒例の「鹿野そば早食い選手権」が開催されますので、下記の通りご案内差し上げます♪

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※クリックすると拡大表示されます。
※PDFファイルのチラシデータはコチラ⇒クリック!! 

【第13回鹿野そば早食い選手権】
■日 時 : 平成28年10月22日(土) 午後2:00~(鹿野わったいな祭り 1日目)
■場 所 : 河川公園特設会場
■参 加 : 参加料300円(保険料)
※小学生以上で2人前完食できる方なら参加可能です。
※会場で、お名前等を紹介させていただける方でお願い いたします。
■実施方法 : 鹿野そば(ざるそば)2人前の早喰いを、4名ずつ4組で 競い、各組優勝者4名のタイムを比べ順位を決めます。
■申し込み : 鹿野ええもん市実行委員会事務局(鹿野町総合支所産業建設課 電話0857-84-2012)
 ※定員16名になり次第締め切ります。
■表 彰 : 優勝者には賞状と賞品。 2位~4位までの方に賞品があります。

※「鹿野わったいな祭り」についての詳細はコチラ(国民宿舎山紫苑ホームページ)⇒クリック!!

 


「鹿野わったいな祭り」が開催される10月22日(土)と23日(日)の2日間は、鹿野そば道場ならびに姉妹店:鹿野そば処でも、チョットした企画を実施させていただきますよ~♪

 

 

え~と…

「鹿野新そば祭り」


…を開催いたしますヾ(≧▽≦)ノ

 

鹿野そば道場ならびに鹿野そば処での新そばの提供(11月~12月末日)に先立ち、鹿野わったいな祭りが開催される週末の2日間限定で、この秋に収穫されたばかりの鹿野町産「新そば」をご用意させていただきます。

「細く 長く 縁起よく」と言われ、大晦日の年越しや引っ越しなどの節目に食べる「縁起食」として知られる「そば」ですが、「新そば=初物」ということも相まって、「縁起食」としてのグレードがさらにアップいたします!!

 

さらに、「新そば」ならではの抜群の風味は最高ですよ~♪


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目印はこの幟です☆

 

鹿野町を代表するグルメ「鹿野そば」。

その中でも、秋~年末までのわずかな期間しか味わうことができない至極の「新そば」を、ぜひ一度ご賞味くださいませ(*´ω`*)

 
2016年10月16日
◆秋季&1日10食限定 「秋の木の子たっぷりそば」はじめました♪

「舞茸」「しいたけ」「しめじ」に「えのき茸」をたーーーーっぷり乗せた、新メニュー「秋の木の子たっぷりそば」を、先日の14日(金)よりメニューに加えさせていただいております(*´ω`*)

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十割そばの上に、たっぷり乗せた「きのこの風味」がタマリマセンよ~!!

 

尚、誠に恐縮ではございますが~

秋季&1日10食の限定メニュー

…とさせていただいております(^^ゞ

 

どうぞお急ぎくださいませ( ^ω^ )

 
2016年07月17日
◆サクッ!プリッ!が美味しい ~シロイカゲソ天~

山陰日本海の夏グルメの一つ「シロイカ」

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モチモチの食感と特有の甘味が魅力の「シロイカ」の下足(ゲソ)とエンペラ(耳)を、鹿野そば道場ではサクサクの天婦羅にして、無くなり次第終了&期間限定にてご用意させていただきます(#^.^#)

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兎角、透き通った真っ白な身がクローズアップされがちな「シロイカ」なんですが、実は「下足」がとっても美味しいんです!


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サクッ!! プリッ!!

…が、

タマリマセンよ~ヾ(≧▽≦)ノ

 
2016年04月20日
◆そば道場の前の「芝桜」が見ごろを迎えております♪

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2014年11月、鹿野そば道場前の芝生に植えた「芝桜」が見ごろを迎えており、とてもキレイに咲き誇っています(*´ω`*)

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芝桜畑の中央部には、戦国時代の鹿野城主:亀井公の家紋であり、現在でも鹿野町のいたるところで見かけるマーク「七つ割四つ目結い紋」がデザインされております。

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また、数日前には地域の皆さまのご協力により照明が設置され、日中だけでなくライトアップされた夜の「芝桜」もお楽しみいただけるようにしております。 

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日没後のライトアップでは、昼間とは違った芝桜を楽しむことができますよ!!

■特設ライトアップ:~5月8日(日) 日没~22:00
■駐車場:鹿野そば道場駐車場および鹿野町総合支所駐車場

「桜が済んでも芝桜がある!!」

 

皆さま、ぜひ一度「鹿野の芝桜」を見に足をお運びくださいませ( ^ω^ )

 
2015年12月17日
◆2015.12.13~そばできてほしい~全国そばグルメ博

12月13日(日)に鹿野往来交流館童里夢にて開催された「~そばできてほしい~全国そばグルメ博」の模様を画像にて紹介させていただきます♪

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◆開会式~そば粉を使ったグルメコンテストの模様です。

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◆そば粉を使ったアレンジグルメ(一部)

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◆アレンジコンテスト入賞者の皆様♪

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◆直販コーナーには、「鹿野純そば」をはじめ「そば」を使った加工品がズラリ!!

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◆基調講演「食(そば)を通じた元気なまちづくり」の模様☆

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◆当店スタッフも大活躍した「そば打ち実演」の模様です!

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◆「そば殻」を使った「お手玉づくり体験」

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◆長い列を成した「全国8品種のそば食べ比べ」会場!!

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以上、たくさんのご来場誠にありがとうございました(#^.^#)

 
2015年11月04日
◆待ちに待った「新そば」シーズンの到来です♪

平素より鹿野そば道場をご愛顧賜り厚く御礼申し上げます。

さて、今年10月に収穫されたばかりの鹿野町産「新そば」の提供を、11月6日(金)よりスタートいたしますので、謹んでご案内させていただきます。

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【新そばとは!?】
「新そば」とは、秋蒔きのそばで9月~11月に収穫したものを年内に食べる「秋新」と呼ばれるそばのことです。「秋新」に対して「夏新」というそばもありますが、「夏新」より「秋新」のほうが味・香りが断然優れるため、「秋新」だけが「新そば」と呼ばれもてはやされてきました。

収穫されたばかりの「新そば」は、高い香りはもちろんその味わいは何とも言い難い美味しさです。


これらの写真は、収穫~乾燥を終え当店に納品された、2015年鹿野町産の「玄そば」でございます。
※玄そば⇒まだ黒っぽい殻(果皮)をかぶったままのそばの実のこと

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鹿野そば道場では、年内の2ヶ月弱しか味わうことが出来ない、貴重な貴重な鹿野町産新そばの「玄そば」を、「石抜き」~「磨き」~「選別」~「脱皮」~「碾ぎ」などの工程を経て「そば粉」とし、「3たて」⇒「碾きたて」「打ちたて」「茹でたて」に拘ってご用意しております!!

 

オススメは、「新そば」ならではの味・香りを堪能できる「ざるそば」でございます♪

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■ざるそば(普通盛)・・・700円

その他、鹿野そば道場おしながきはコチラ⇒クリック!!


改めまして・・・

日本全国のそば好きの皆様!

大変お待たせいたしました!!

 

■新そばの提供
⇒11月6日(金)よりスタート♪

一年の内、11月~12月の短期間しか味わうことのできない「至極の旬の味」を、この機会にぜひ一度ご賞味くださいませ(#^.^#)

 


※鹿野町産「新そば」は、鹿野おもしろ市場内の「鹿野そば処」や、鹿野往来交流館童里夢内の「鹿野そば道場童里夢店」におきましても、11月6日(金)よりご用意させていただきます。

温かいかけそばに、焦がしネギと鳥取地どりピヨの肉を加えた「地鶏そば(鹿野そば処)」に、「ピヨ丼(そば道場童里夢店)」「つけそば(  〃  )」など、鹿野そば道場には無い各店オリジナルのメニューもございますので、当店共々ご愛顧賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

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鹿野そば処の「地鶏そば」

 
2014年06月15日
「そば処」が併設されている「おもしろ市場」の感謝祭♪
本日は「おもしろ市場」感謝祭♪
日頃お世話になった方々に感謝の気持ちを込めて、お餅の振る舞いや鹿野地鶏ピヨの
焼き鳥などの販売が「おもしろ市場」駐車場で開催されています!

梅雨の中休みなのか本日は晴天!!
多くのお客様にお越しいただければと思っております。

↓↓鹿野地鶏ピヨの焼き鳥↓↓
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↓↓「そば処・おもしろ市場」の外観↓↓
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↓↓「おもしろ市場」入口↓↓
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↓↓「おもしろ市場」内には鹿野純そばも販売されています♪↓↓
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↓↓「そば処」入口↓↓
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↓↓「そば処」内部↓↓
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2013年04月14日
るーとるーとhighで紹介されます!

マンボウやしろさんと、ハイキングウォーキングの松田さんが、
ぶっつけ本番で鳥取を旅する番組「るーとるーとhigh」の撮影でいらっしゃいました。

本当に突然いらっしゃったのでビックリしました。

そば打ち体験を楽しんでいただきましたよ!

番組の放送は、6月頃とのことです。お楽しみに!!

●番組名:NHK総合  √るーとhigh(るーとるーとハイ)
●放送時間:毎週日曜日 P.M.10:40~P.M.10:50

 
2012年02月27日
浜坂小学校の生徒様へ
「浜坂小学校はまなす学級」の皆様、
先日は、そば打ち体験のお礼のお便りを頂き有り難うございました。

 

お手紙や、かわいい絵を頂き、とても嬉しかったです。
そばを切ったり伸ばしたりと難しかったけど、みんなで協力をし、最後まで頑張り、自分で作ったそばに、感動された事が、お手紙を見て、よくわかりました。
また、お越しくださいませ。お待ちしています。


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