鳥取市名物蕎麦屋・食事と蕎麦打ち体験ができる鹿野そば発祥の本家本元

あと1週間で2月3日…つまり「節分」ですね♪

「節分」といえば、「鬼は～外♪　福は～内！！」と言いながら「豆まき」をしたり、齢の数だけ「福豆」を食べたり、玄関先に柊（ひいらぎ）とイワシの頭で作った「柊鰯」を飾ったり…etc.

子供の頃には、「鬼のお面」を作ったりもしたなぁ～(*´ω`*)

近年では、「恵方巻」と呼ばれる太巻き寿司を食べるのが一般的になりつつありますよね！！ 

ところで、現在は大晦日に食べるのが当たり前となっている「年越しそば」ですが、大晦日に食べるそばを「年越しそば」と呼ぶようになったのは意外と新しいことのようで、古くは「節分」に食べるそばのことを「年越しそば」と呼んでいたというのをご存じでしょうか？

「節分」とは立春や立夏などの前日にあたる季節の節目のこと。本来は1年に4回の「節分」があるわけなのですが、現在では「立春の前日」を称して2月3日を「節分」と呼ぶようになっています。 

日本では、「春夏秋冬」と言われるように、一年の始まりは「春」とされています。

つまり、冬から春への節目となる「節分」を「新しい年の始まり＝年越し」として、「節分」に食べるそばのことを「年越しそば」と呼ぶようになったそうです。

※写真は、当店の「かけそば」です。 

「細く長く、縁起よく！！」

間もなく訪れる2月3日の「節分」を、鹿野そば道場・鹿野そば処自慢の「手打ち十割蕎麦」で迎えてみてはいかがでしょうか？

■かき揚げそば(850円～)

「鹿野そば」との相性が抜群で、サクサクした食感が最高です！！
刻んだ「玉ねぎ」と「人参」が紅白になって、見た目的にも縁起が良くてオススメですよ( ^ω^ )

また、お持ち帰り用の「節分そば用生そば」もご予約にて承りますので、「自宅で節分そばを！」とお考えの皆様はぜひご用命くださいませ♪

■手打ち十割生そば(1人前140g)　　　　・・・　270円(税込)
■鹿野そば道場特製そばつゆ(180ml)　・・・　260円( 〃 )
■受渡およびご予約・お問合せ　・・・　10：30～16:00
※鹿野そば道場：フリーダイヤル0120-135－228

皆様のご来店・生そばのご予約を、心からお待ち申し上げております。

追記：2月3日(水)直前の1月30日(土)には、鹿野城下町に鬼が出ますよ！！

※クリックすると拡大表示されます。

■日　時　：2016年1月30日（土）10:00～
■集合場所：鹿野往来交流館童里夢
鳥取市鹿野町鹿野1353
■参加費　：無料

平素より、「鹿野そば道場」ならびに「鹿野そば処」をご愛顧賜り厚く御礼申し上げます。 

さて、皆様にご覧いただいております「鹿野そば道場公式ウェブサイト」への、スマートフォンでのアクセスにつきまして！

これまでは、下の画像のような、通常のパソコンでご覧いただく画面と同じものが表示され、「字が小さくて見づらい！」等のご意見を頂戴しておりました。

今回、少しだけ調整させていただき、スマートフォンで鹿野そば道場公式ウェブサイトURL⇒https://www.shikano-soba.comにアクセスしていただきますと、ご覧の表なページが開きます。 

↓↓↓↓↓↓↓↓

一方、②および③のボタンをタップすると、口コミグルメサイト「食べログ」のページ(外部サイト)が表示されます。

②が「鹿野そば道場」のページ

 ③が「鹿野そば処」のページです。

鹿野そば道場公式ウェブサイトでは、当店が発信した情報しかご覧いただくことができませんが、口コミグルメサイト「食べログ」では、実際に「鹿野そば道場」「鹿野そば処」をご利用頂きましたお客様の、貴重な貴重なご意見をご覧いただけます。

また、「食べログ」そのものがスマートフォン対応になっておりますため、アクセスや営業時間等については非常にわかりやすく表示されます。

ぜひご参考くださいませ♪

平素より鹿野そば道場をご愛顧いただき厚く御礼申し上げます。

さて、当店のある鹿野町では、平成7年より地元特産品「そば」の栽培をおこなっており、当店も平成9年のオープン当初より、「鹿野町産そば」に拘りお客様へ提供し続けてまいりました。

しかしながら、ここ数年は「鹿野町産そば」の不作が続いており、2015年秋の収穫分につきましては前年よりも収穫量が増えたものの、残念ながら1年を通じた鹿野町産そば100％の提供は難しい状況となっております。

つきましては、本年1月20日(水)より次秋「新そばシーズン」までの約8ケ月間は、地元鹿野町産と北海道産を「４:１」の割合でブレンドし、「そば打ち体験」と「お食事」にて提供をさせて頂くことと致しました。

以下、実際の試食会の際に撮影した画像です。

※1回目の試食会には、ブレンドの割合変えた3パターン用意しました。

1回目の試食会にて14名、そして2回目は7名が参加。それぞれの感想・意見等を聞きながら最適な割合を決定いたしました。

もちろん、ブレンドに使用する「北海道産そば」は厳選した殻付の「玄そば」を入荷し、「挽きたて」に拘って当店所有の石臼にて製粉いたします。

※実際に製粉したそば粉(写真は、いずれも北海道産です)。 

鹿野町産と北海道産を「４：１」の割合でブレンドしたそばは、当店でも自信をもってオススメできる美味しい美味しいそばに仕上がっております。

ぜひ一度ご賞味くださいませ。

今後とも、鹿野そば道場をご愛顧賜りますようよろしくお願い申し上げます。

鹿野そば道場