鹿野そば道場

鳥取市名物蕎麦屋・食事と蕎麦打ち体験ができる鹿野そば発祥の本家本元
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鹿野そば処
庭園露天風呂自慢　鹿野温泉　山紫苑
こだわりの鹿野そばの魅力
素材と品質 素材と品質
旨さのヒミツは、素材と品質管理にあり！
道具へのこだわり 道具へのこだわり
本物の味を打ち出す！
大将こだわりの道具の数々をご紹介。
鹿野流　十割　そば打ち 鹿野流　そば打ち
鹿野産のそば実を丁寧に石臼で碾き、
つなぎには、最上級の山の芋と地元の湧水を使用！
茹で技 茹で技
上手に踊らせ、キュッと締める。
プロの目、プロの経験からベストなタイミングで茹で上げ！
自家製秘伝のつゆ 自家製秘伝のつゆ
2ヶ月かけて完成する自家製のざるそばつゆができるまで！
Ｑ＆Ａ　鹿野そば　ここが知りたい！
 
温泉と花のあふれる城下町　鹿野　鳥取を旅する方へ
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