|
|
|
 |
全国のそば通の皆様へ！
鳥取県鹿野町が自信を持ってご提供する「鹿野 十割そば」について、当店に頻繁に寄せられる疑問・質問をまとめました。
皆様も何でもお気軽にお聞かせください（お問合せ）。 |
毎年、９月中旬から１０日間くらいです。
そばの花は、意外にも趣があり、美しい花です。
この頃になると、 そばの花をスケッチにくるお客様や、プロのカメラマンさんが全国からいらっしゃいます。
|
|
 |
鹿野では、毎年１０月下旬の土日に、「鹿野わったいな祭」を開催しています。
新そばは、この「鹿野わったいな祭」を解禁としお出ししています。 |
| Q3.. 十割そばは通常つながり難いと聞きますが、何故つながるのですか？ |
地元 鹿野で収穫された”上質な玄そば”を徹底した管理のもと、低温貯蔵し常に新鮮な状態で保管しています。そして、そば打ちの前日に精粉するからです。
⇒詳しくは「素材は全て鹿野産」ページへ |
|
|
