鹿野そば道場

鳥取のグルメ処 そば・蕎麦打ち体験ができる鹿野十割そば発祥の本家本元
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素材と品質 素材と品質
旨さのヒミツは、素材と品質管理にあり！
道具へのこだわり 道具へのこだわり
本物の味を打ち出す！
大将こだわりの道具の数々をご紹介。
鹿野流　十割　そば打ち 鹿野流　十割　そば打ち
鹿野産のそば実を丁寧に石臼で碾き、
つなぎには、最上級の山の芋と地元の湧水を使用！
茹で技 茹で技
上手に踊らせ、キュッと締める。
プロの目、プロの経験からベストなタイミングで茹で上げ！
自家製秘伝のつゆ 自家製秘伝のつゆ
2ヶ月かけて完成する自家製のざるそばつゆができるまで！
Ｑ＆Ａ　鹿野そば　ここが知りたい！
 
温泉と花のあふれる城下町　鹿野　鳥取を旅する方へ
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