鹿野そば道場

鳥取のグルメ処 そば・蕎麦打ち体験ができる鹿野十割そば発祥の本家本元
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素材は全て純鹿野産 素材は全て純鹿野産
旨さのヒミツは素材にあり!
すべてMade in SHIKANOだから実現できたこの味!
道具へのこだわり 道具へのこだわり
本物の味を打ち出す！
大将こだわりの道具の数々をご紹介。
鹿野流　十割　そば打ち 鹿野流　十割　そば打ち
鹿野産のそば実を丁寧に石臼で碾き、
つなぎには、最上級の山の芋と地元の湧水を使用！
茹で技 茹で技
上手に踊らせ、キュッと締める。
プロの目、プロの経験からベストなタイミングで茹で上げ！
自家製秘伝のつゆ 自家製秘伝のつゆ
2ヶ月かけて完成する自家製のざるそばつゆができるまで！
Ｑ＆Ａ　鹿野そば　ここが知りたい！
 
温泉と花のあふれる城下町　鹿野　鳥取を旅する方へ
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