鹿野そば道場 鳥取市名物蕎麦屋・食事と蕎麦打ち体験ができる鹿野そば発祥の本家本元
株式会社 ふるさと鹿野
お問い合わせ サイトマップ
ホーム 鹿野そばの魅力 おしながき そば打ち体験 お店案内 製品紹介
鳥取のグルメ処鹿野そば道場(蕎麦):HOMEおしながき > 薫りそば

薫りそば

こだわりの製法

鳥取県鹿野町産の「そば粉」を使用。

職人自らの手による製粉

職人自らの手による製粉

そばの実は、そば殻と一緒に石臼で丁寧に心を込めて挽いています。

そばの実
「粗挽きのそば粉」を使用

「粗挽きのそば粉」を使用

石臼で挽いた玄そばを、ふるいにかけ選別した「粗挽きのそば粉」を使用しています。

風味が一番引き立つ、粗挽きで留めているため、麺にはそば殻の黒いツブが見えます。

そばの薫り際立つ一品

そばの薫り際立つ一品

この一つひとつが「薫の素」。

おそばを口に運んだ瞬間、鼻を抜ける芳醇なそばの薫りがお口いっぱいに広がります。

※つなぎとして小麦粉を2割加えています。

本格そばをお探しの方に、ぜひ味わっていただきたい一品です。

おしながき

※価格は税込みです。

1日限定10食※売切れの場合は、悪しからずご了承くださいませ。

  • ■普通盛り

    850円

  • ■大盛り

    1,090円

  • ■定食

    1,170円

  • ■大盛り定食

    1,410円

※大盛りは1.5玉 ※定食は「炊き込みご飯」と「惣菜3点盛」がセット

薫りそば

薫りそばのお召し上がり方

「そばつゆ」+「3種類の塩」 計4つの味をお楽しみいただけます。

ステップ1

ステップ1.

最初に、お皿の上に盛られた「そばの薫り(かおり)」をお楽しみください。

ステップ2

ステップ2.

次に、つゆも何もつけずに1箸分ほどお召し上がり下さい。
「そばそのものの風味」と「粗挽ならではの粒々した食感」をお楽しみいただけます。

ステップ3

ステップ3.

お好みに合わせ
「3種類の塩」または「そばつゆ」でお召し上がり下さい。
お塩の種類は手前から、
「わさび塩」「ゆず塩」「岩塩(紅塩)」

※塩でお召し上がりの場合は、初めに取り皿に「そば」を取り、次に箸の先に微量の塩をつけてから取り皿の「そば」と合わせてお召し上がり下さい。

その他のお品書き
温泉と花のあふれる城下町 鹿野 鳥取を旅する方へ
鹿野そば道場
交通アクセス 体験ご予約 温泉無料!そば打ち体験キャンペーン 鹿野そば道場 サイトマップ お問い合わせ ▲ページトップへ 体験ご予約